Root Cafe的遮阳棚,是一家小Rock家族的封面主题2015年8月。在这里阅读更多关于他们的信息: 食品,家庭和锻造关系的根咖啡馆的Sundell家庭菜。在这里,他们提供他们在喂养您的家庭的建议:

  • 学习烹饪,因为当你从划痕做饭时,你可以控制哪些成分进入食物。
  • 你可以炒é几乎任何蔬菜,所以要给自己一个好的12英寸铸铁煎锅,买任何看起来擅长的农民’ market that week.
  • 大学教师’令人尴尬的是,一直在家里在家里做同样的10晚餐,或者每天都会让孩子在学校午餐中同样的事情。孩子们喜欢常规,如果他们厌倦了他们’ll tell you.
  • 为整个蔬菜商店。
  • 从整个鸡被英镑更便宜地,学会切碎并使用整个鸡肉。
  • 即使你季节性地商店’重新在农民购物’市场,因为季节的食物往往更靠近家和成本较少。如果你’认真对待当地的食物,找到一个你喜欢的农民,加入他们的CSA(社区支持的农业),这是一个订阅,为您提供一篮子在整个生长季节。还有一个可以给你一年的肉类csas’对于合理的价格,价值为当地,负责任的肉类。

最喜欢的家庭餐

“晚餐吃早餐!  It’Corri定期在家里在家里发出的一顿饭之一,它将汇集了我们食物哲学的几个方面: 

1) Buckwheat pancakes—传统白面粉的健康替代品;

2) 来自我们后院鸡的鸡蛋;

3) 局部香肠或培根;

4) 真正的枫糖浆(我们对家里的高果糖玉米糖浆和根部说不);

5) Fresh fruit—whatever’s in season;

6) 食物应该是有趣的,什么’比早餐更有趣,晚餐?”

阳光德尔’ Homemade Sauerkraut

我们在root中制作自己的酸菜,以便在我们的旧世界布拉茨威尔斯特和鲁比丁三明治。它’s so easy, and it’原来,这意味着它是充满健康乳酸杆菌的苦难(益生菌),对你和你的孩子有好处’胆量。由于ERIN Puryear向我们介绍了这种方法:

  • 1个中头绿欧洲杯外围下注
  • 1汤匙。盐
  • 1茶匙。整数果酱种子(可选)
  1. 从欧洲杯外围下注中剥去任何黑暗和纸瓜叶,直到你脚踏实地的头部。圆白菜(从上到下切割)并取下核心。
  2. 将欧洲杯外围下注季度放在切菜板上,并将横向切成1/8”根据您的意愿,碎片或更厚或更薄。
  3. 重1.5磅的切碎的欧洲杯外围下注,并放入足够大的碗里,用一些额外的房间握住它。 (如果你有更多的欧洲杯外围下注切碎地把它放在一边其他用途,如汤或炒炒。)
  4. 加入盐和香菜种子(如果使用)。用木制肉槌或其他类似的木器具,轻轻捣碎,搅拌欧洲杯外围下注直至彻底与盐和香料彻底混合,略低于原料。
  5. 将白菜包装成1个半加仑罐子或2夸脱的罐子。倒了任何果汁’用欧洲杯外围下注释放到罐子里。用水填充一个小型拉链袋,并将其放入罐中以减轻欧洲杯外围下注。而不是盖子,盖上带有缠绕的薄布餐巾。在室温下,在厨房柜台上的距离位置设置它。
  6. 第二天检查kraut—罐子里的盐水水平应该过来欧洲杯外围下注。如果没有,请加一些水来制作它。每天继续检查,撇去任何可能在盐水表面形成的模具。
  7. 在室温下留在厨房几周,直到它变成酸菜! 3或4周后开始测试,看看它是否’对你来说足够了;如果不仅仅把袋子放回顶部,让它保持发酵。一旦风味就在你喜欢它的地方,将垂直盖子放在罐子上并将其转移到冰箱上。只要盐水覆盖白菜,它将保持数月。

这个食谱乘以罚款,所以有一个朋友结束并一年’S供应一次!如果制作较大的批次使用陶瓷缸,可以一次握住整批。

– Jack