膳食服务中心举办2018年食品安全培训活动-大发时时彩官方网站
膳食服务中心举办2018年食品安全培训活动
发布日期:2018-11-30 15:00来源:后勤管理处 作者:王波 供稿审核人:隽博永 责任编辑:王素芳 浏览数:

为进一步提高餐饮业从业人员食品安全理论水平,规范食品加工操作行为,按照膳食服务中心年度食品安全培训计划,11月29日晚,膳食服务中心举办两地食品安全培训活动,特邀烟台市莱山区市场监督管理局餐饮科科长周社明对新实施的《餐饮服务食品安全操作规范》进行了专业解读。膳食服务中心干部、食品安全管理员、各大部及专间负责人和从业人员180余名员工及50名学生代表参与培训。

周社明将新旧《餐饮服务食品安全操作规范》进行对比,总结了包括术语法规层面的统一、突破局限灵活管理、不断适应新趋势、法规内容更加简练、关注弱势群体、强调自主管理、参考国际先进管理经验等七大变化。结合实际工作案例对操作规范中的变化点进行针对性的讲解,同时对大发时时彩官方网站餐饮服务工作提升提出整改建议。

此次培训,弥补了员工对食品营养及食品安全相关知识的不足, 提高了餐厅员工的综合素质。

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